Диета после инсульта Печать E-mail

Основные принципы диеты после инсульта:

·          Ограничение количества соли. Её лучше полностью исключить из рациона или хотя бы снизить ее количество до максимально допустимых 5 г. Так как употребление большого количества соли повышает артериальное давление.

·         Уменьшение животных жиров в пище. Низкое количество жиров позволит снизить уровень холестерина в крови, что помогает избежать повторного инсульта.

Строгое соблюдение диеты поможет привести вес в норму. Это очень важно, так как лишние килограммы дают большую нагрузку на наше тело и здоровье. Поэтому, чем стройнее будет человек, тем меньше риск повторного инсульта.

Диета после инсульта должна состоять из продуктов с низким количеством жира и большим количеством клетчатки. В ежедневное меню должны входить фрукты, овощи, вегетарианские супы, соки, кисломолочные продукты. Необходимо исключить из рациона жирные и соленые продукты: сливочное масло, яйца, сметану, жирное мясо, колбасу, копчености, соленные и маринованные огурцы, консервы, селедку. Также стоит отказаться от высококалорийной пищи: мучных блюд, сдобы, печенья, конфет и варенья. После инсульта особенно полезными будут продукты, содержащие большое количество калия. К ним относятся апельсины, бананы, абрикосы, курага, морковь, редька, капуста и картофель. Постарайтесь чаще употреблять эти фрукты и овощи.

Рекомендуется увеличить частоту приемов пищи, ешьте 4-6 раз в день небольшими порциями. При этом последняя трапеза должна быть умеренной и состояться за 3 часа до сна. Примерная масса суточного рациона не должна превышать 2 кг, а объем жидкости – не более 1 л.

Диета после инсульта не имеет строгого меню, поэтому каждый человек может сам сформировать свой рацион, познакомившись с разрешенными и запрещенными продуктами. Продукты, отмеченные пунктом «иногда», можно употреблять 1-2 раза в неделю.

Продукт

Разрешено

Запрещено

Иногда

Мясо

курица, телятина, кролик и индейка в отварном или запеченном виде

кожица птицы, сало, бекон, салями и все виды колбасы, жареное мясо

постная говядина

Рыба

треска, камбала, ходок в отварном или запеченном виде

жареная рыба

сельдь, сардины, лососевые, тунец, макрель

Молочные продукты

молоко, творог, кефир, ряженка, простокваша, нежирные сорта сыра

сгущенное молоко, сливки и другие жирные молочные продукты

плавленый сыр.

Яйца

белок.

 

целое яйцо

Злаки

хлеб из муки грубого помола, сухари, макаронные изделия, овсяная каша, нешлифованный рис, крупяные супы

сдоба, бисквиты

белый хлеб, сладкие каши

Фрукты и овощи

все овощи, фрукты, сухофрукты и ягоды, вареный картофель

чипсы и жареный картофель

тушеный картофель, засахаренные ягоды и фрукты.

Десерты

желе, пудинг, шербет, сладости с заменителями сахара

сливочное мороженое, шоколад, ириски, помадки, сливочные кремы

мармелад, пастила, мед

Напитки

компот, морс, кисель, квас, фруктовые и овощные соки, отвар шиповника, некрепкий чай, чай с молоком

крепкий кофе и чай, какао, сладкие и газированные напитки

некрепкий кофе

 
« Пред.   След. »
Яндекс.Метрика